Our Story

Όταν ο Peter Maragos άνοιξε το Dos Hermanos το μακρινό 1992 είχε μόνο μία επιθυμία: να σερβίρει μεξικάνικη κουζίνα, αυθεντική και νόστιμη, όπως ο ίδιος την είχε γνωρίσει μέσα από τα παιδικά του χρόνια στην Αμερική και τα πολυάριθμα ταξίδια του στην Πόλη του Μεξικού. Έτσι κι έγινε: το Dos Hermanos ως το πρώτο μεξικάνικο της πόλης ήταν το εστιατόριο που μύησε τους Αθηναίους στην αυθεντική γεύση της μεξικάνικης κουζίνας. Για πρώτη φορά, η Αθήνα είχε τη δυνατότητα να εξερευνήσει τη νοστιμιά των tacos, να δοκιμάσει ζουμερά burritos και καυτές fajitas, να γευτεί τη δροσιά μιας Μαργαρίτας.

Τρεις δεκαετίες μετά το Dos Hermanos συνεχίζει τη νόστιμη ιστορία του με το ίδιο πάθος που το χαρακτήριζε στα πρώτα του βήματα. Συχνά μας ρωτάνε ποιο είναι το μυστικό της επιτυχίας μας. Δεν υπάρχει μυστικό, μόνο ειλικρινής σεβασμός απέναντι στην πανάρχαια κουζίνα του Μεξικού και βαθειά αγάπη για τη μεξικάνικη παράδοση. Γι’ αυτό και γιορτάζουμε ανελλιπώς όλες τις μεξικάνικες γιορτές, γι’ αυτό και χρησιμοποιούμε μόνο φρέσκα υλικά, μαγειρεύοντας όλα τα πιάτα μας καθημερινά απ’ την αρχή έως το τέλος. Από τις σάλτσες μέχρι τα nachos, στην κουζίνα του Dos Hermanos δεν υπάρχει τίποτα που να μην είναι αυστηρά χειροποίητο. Φροντίζει για αυτό ο Peter Maragos, Chef Patron του Dos Hermanos. Αυτό σημαίνει ότι εκτός από chef, είναι ο ιδιοκτήτης, κατά συνέπεια και ο οικοδεσπότης. Άλλωστε το Dos Hermanos είναι το σπίτι μας! Πάντα ανοιχτό και φιλόξενο, πανέτοιμο να σε μεταφέρει στο Μεξικό ήδη από το κατώφλι του: με μουσική και πολύ χορό, με μπόλικη tequila, αυθεντικές μεξικάνικες γεύσεις και διακόσμηση που θα λάτρευε η Frida Kahlo. Στα αλήθεια, το Dos Hermanos είναι μια πολύχρωμη γειτονιά που στήνει κάθε μέρα τη δική της μεξικάνικη φιέστα! Το καλύτερο; Είστε όλοι καλεσμένοι…